Barra: consumiciones, barras y pedidos
Prepara la carta que se vende en el POS, organiza tus barras y revisa cada pedido cobrado.
Barra y cajas es donde preparas todo lo que se vende en la barra con la app POS y donde revisas después lo cobrado. Está en el menú lateral, Durante la noche → Barra y cajas, y tiene cinco pestañas arriba:
| Pestaña | Para qué sirve |
|---|---|
| Consumiciones | La carta: qué se vende, a qué precio y en qué barras. |
| Barras | Tus puntos de venta (barra principal, terraza, VIP…). |
| Pedidos | Cada venta cobrada en barra, con quién la hizo y cómo se pagó. |
| Plano | El plano del local para cobrar por mesa. Ver Plano de mesas. |
| Cajas | Cajas abiertas y cierres de caja. Ver Cajas. |
Consumiciones
Arriba ves cuántas Consumiciones tienes (y en cuántas categorías), el Precio medio, cuántas están Disponibles y cuántas en Stock bajo. Debajo, la carta completa con su categoría, precio, stock y estado. Puedes:
- Filtrar por categoría con los botones (la × de cada uno elimina esa categoría: sus consumiciones pasan a Sin categoría).
- Filtrar por Estado: Disponibles, Pausadas, Borradores, Stock bajo o Sin stock.
- Buscar por nombre y ordenar por cualquier columna.
- Pulsar Editar para cambiar una consumición.
La columna Stock
- Si la consumición lleva productos del inventario, el panel calcula cuántas se pueden servir con lo que tienes en el almacén y te dice qué producto es el que se acaba antes.
- Si no lleva productos vinculados, verás un guion.
- Con menos de 10 unidades servibles cuenta como stock bajo, y a cero sale Sin stock.
Crear una consumición
Pulsa Nueva consumición. Si ya tienes el producto en el inventario (una lata de cerveza, un botellín de agua…), pulsa Desde inventario, elígelo y el formulario se rellena solo.
Rellena lo básico:
- Imagen (opcional): la foto que sale en el botón del POS.
- Nombre: el que verán el personal y los clientes, por ejemplo Cubata de Vodka.
- Categoría: elige una o escribe una nueva. Las de serie son Combinados, Chupitos, Cervezas, Vinos, Copas, Cócteles, Refrescos, Sin alcohol y Otros. Son los botones con los que tu equipo filtra la carta en el POS.
- Descripción corta (opcional): se imprime en letra pequeña bajo el nombre en el vale de barra y sale en la carta de la app. Por ejemplo, No incluye Red Bull.
En Productos, pulsa Añadir y elige qué productos del inventario lleva y en qué cantidad (por ejemplo, 0,07 de una botella de vodka y 1 refresco). Con eso el panel calcula el coste, el margen y descuenta el stock solo con cada venta.
Pon el Precio de venta. Si vendes por debajo del coste, el panel te avisa con «Vendes por debajo del coste».
Elige el Tipo de IVA (por defecto 10 %, el de hostelería): se usa para el desglose del ticket y los informes. Si el precio que has escrito no lleva IVA, marca El precio introducido no incluye IVA y el panel calcula el precio final, que es el que verá el cliente. Más detalle en Impuestos.
Decide la Visibilidad en POS:
- Público: aparece en el POS y se puede vender desde ya.
- Oculto: se guarda con todos sus datos pero no sale en el POS. Útil para prepararla con antelación o retirarla un tiempo sin borrarla.
Y en Barras disponibles, en qué barras se puede servir. Si no marcas ninguna, sale en todas.
Revisa la Vista previa POS («Así se verá en el POS») y la Rentabilidad, y pulsa Crear consumición. Si aún no está lista, pulsa Guardar borrador: se guarda sin salir en el POS.
Las consumiciones pueden estar en Borrador (sin publicar), Disponible (visibilidad Público) o Pausado (visibilidad Oculto). Un borrador se publica desde su ficha con Publicar consumición.
Pedirlas desde la app
Si lo activas, tus clientes pueden pedir de la carta de barra desde la app de Vibeo durante la fiesta, pagando con tarjeta; el camarero ve el pedido al escanear su entrada. Se activa en Ajustes → Pagos → Consumiciones desde la app (hace falta tener los pagos con tarjeta activados), y ahí mismo, en Qué se puede pedir, marcas qué consumiciones salen en la app. Más detalle en Ajustes.
Los extras de cada fiesta (los que van con la entrada) no se activan aquí, sino en la sección Extras del evento, con la casilla Se puede comprar desde la app. Ver Extras y packs.
Barras
Cada barra es un punto de venta: cuando el personal entra en el POS elige en qué barra trabaja, ve solo la carta de esa barra y su caja se cierra por separado.
- Nueva barra: escribe el nombre y pulsa Crear.
- Renombrar: cambia el nombre. Las consumiciones asignadas a esa barra siguen asignadas con el nombre nuevo.
- Eliminar: la borra y la quita de las consumiciones que la tenían.
Cada tarjeta te dice cuántas consumiciones tiene asignadas esa barra (las que no tienen ninguna barra marcada se sirven en todas, pero no cuentan aquí).
¿Dos cajas en la misma barra? Cada dispositivo POS cierra su propia caja por nombre de barra. Si tienes dos TPV en el mismo mostrador, créalos como barras distintas (por ejemplo, Barra principal - Caja 1 y Barra principal - Caja 2) para que cada uno tenga su cierre y su arqueo.
Pedidos
Aquí sale cada venta cobrada en barra, la más reciente arriba. De cada pedido ves:
- Hora, fecha, barra y número de ticket o de factura.
- Artículos (los tres primeros y cuántos más).
- Personal que lo cobró.
- Total y Método: Efectivo, Tarjeta o Bizum.
- Estado: Pagado o Anulado (con el motivo de la anulación).
Filtra por fecha (Hoy, 7 días, 30 días o Todo), por estado (Todos, Pagados, Anulados) y por barra. El botón de las flechas recarga la lista.
Los pedidos hechos desde la app también aparecen aquí, pagados con tarjeta. Para devolver un pedido de la app ve a Transacciones; las ventas del POS se anulan desde el propio POS (Anulaciones).
Estadísticas de barra
Debajo de la carta, en la pestaña Consumiciones, tienes las cifras de los últimos 30 días:
- Facturación por categoría: comparativa en euros y unidades vendidas de cada categoría.
- Tendencia de ventas (7D): ingresos de cada día de la última semana y las consumiciones más vendidas.
- Facturación por barra: lo que ha recaudado cada barra y cuántos pedidos ha cobrado.
Consejos
- Mantén pocas categorías y bien puestas: son los botones que usa tu equipo en plena hora punta.
- Vincula cada consumición a sus productos del inventario: así el stock baja solo, el margen es real y la predicción de agotamiento funciona.
- Revisa el margen cuando suban los precios de tus proveedores.